A propos de l’auteur

 

Maxime, auteur du blog empreinte sucréeJe m’appelle Maxime et je vis en Alsace, terre de nombreux pâtissiers (Pierre Hermé, Christophe Felder, Claire Heitzler, etc).

Après des études en Infographie je me suis réorienté vers ma première passion : la pâtisserie. J’ai passé les CAP pâtissier et chocolatier, et aujourd’hui c’est une joie pour moi de pouvoir créer et partager mes recettes et celles des grands pâtissiers, mais aussi de pouvoir rencontrer ces talentueux chefs dont la gentillesse et l’envie de partager ne cesse de m’émerveiller !

 

J’ai lancé ce blog en février 2016 pour partager mes recettes, astuces et techniques de pâtisseries. Mais je souhaite aussi vous faire découvrir des pâtissiers passionnés et échanger avec vous autour de ce que l’on appelle « le renouveau de la pâtisserie Française » qui c’est mis en marche dans les années 90 et qui a fait émerger de véritables Stars de la pâtisserie.

Laissez parler votre gourmandise et venez découvrir mes recettes, astuces et découvertes autour de la pâtisserie !