Au programme de cet atelier :
Nous verrons en détail les différentes étapes du travail du chocolat : tempérage, réalisation de moulages, tablettes et bonbons au chocolat.
Vous repartirez à la fin de l’atelier avec un moulage de Pâques, une tablette et des bonbons chocolat praliné.
Certains éléments de la recette sont réalisés en démonstration et d’autres réalisés par les élèves.
L’atelier durera 4 heures et est réservé aux adultes et adolescents d’au moins 16 ans et de tous niveaux (y compris débutants).
L’inscription à un atelier est non annulable, non remboursable.
Le Studio, un espace de formation conviviale :
Les cours de pâtisserie se déroulent dans le sud de l’Alsace, à Sierentz. Le Studio est un espace professionnel aménagé comme un appartement et entièrement modulable pour vous accueillir dans les meilleures conditions.
Le Studio – 20, rue Clémenceau – 68510 Sierentz – France
Information pratique :
- Aucun matériel n’est à prévoir, tout est mis à disposition.
- Les fiches des recettes réalisées lors de l’atelier sont disponibles en format papier (numérique sur demande).
- Vous pouvez apporter une petite boite (18*18 cm) pour emporter votre gâteau et réduire la consommation de carton d’emballage.
