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Entremets et gâteaux
Gaufres, crêpes et pancakes
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Glaces et sorbets
Macarons, sablés et petits biscuits !
Recettes de base
Tartes et tartelettes
Kanelbullar : brioche Suédoise à la cannelle (cinnamon…
Brioches Suisses
Brioche de boulanger
Tarte au sucre
Gâteau des Rois
Manneles (brioches de St-Nicolas)
Brioches streusel aux myrtilles
Kouglof croustillant de Cédric Grolet
Cake citron vert et menthe
Madeleines au citron
Gaufres liégeoises
Couronne de Noël amandes et cerises (cake)
Cake Marbré
Gaufres croustillantes
Madeleines au rooibos
Cheesecake japonais
Bûche orange, passion et Dulcey
Bûche roulée au chocolat
Bûchettes chocolat caramel
Entremets poire chocolat
Entremets tiramisu
Entremets cookie
Entremets vanille et fruits rouges
Charlotte aux fraises
Gaufres liégeoises
Pancakes américains
Gaufres croustillantes
Crêpes Suzette à l’orange et au Grand Marnier
Glaçage miroir à la pulpe de fruit
Créer un effet velours sur un entremets
Glaçage miroir au caramel
Glaçage miroir au chocolat
Glaçage miroir blanc et coloré
Sorbet à la pêche
Sorbet au chocolat
Sorbet à la fraise
Nougat glacé
Sorbet à la rhubarbe
Sorbet à la framboise
Cerises au rooibos et sorbet au fromage blanc
Sablé framboises et chocolat à l’assiette
Sablés orange cannelle
Sablés vanille kipferl
Sablés Dulcey
Macarons jardin enchanté (citron vert et framboise)
Macarons jardin japonais (cerise, citron et fève tonka)
Cookies praliné
Petits sablés au chocolat
Sablés citron et amandes
Réaliser des décors et moulages en chocolat
Tempérer du chocolat : pourquoi et comment ?
Pâte sucrée
Pâte d’amandes maison
Gianduja maison
Pâte feuilletée inversée
Pâte sucrée au chocolat
Pâte de praliné et pralin maison
Tarte tatin
Tarte bourdaloue
Tarte citron et fruits rouges
Tarte chocolat framboises
Tropézienne
Tarte rustique à la rhubarbe
Flan pâtissier à la vanille
Tarte aux pommes et raisins secs
Par difficulté
Recettes faciles
Recettes intermédiaires
Recettes difficiles
Livres & Matériels
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Découvertes
Entremets et gâteaux
Layer cake au chocolat
Par
Maxime
18 janvier 2018
Bûche myrtille mystère (myrtille et chocolat au lait)
Par
Maxime
18 décembre 2017
Bûche Sakura (cerises et fleurs de cerisier)
Par
Maxime
11 décembre 2017
Roulé citron noisettes de Cyril Lignac
Par
Maxime
23 novembre 2017
Entremets Caraïbe de Yann Couvreur
Par
Maxime
16 novembre 2017
Entremets individuels chocolat et orange
Par
Maxime
2 novembre 2017
Paris-Brest de Philippe Conticini
Par
Maxime
5 octobre 2017
Layer cake aux framboises
Par
Maxime
17 août 2017
Entremets abricot et romarin
Par
Maxime
3 août 2017
Entremets framboise
Par
Maxime
15 juin 2017
Entremets cheesecake aux fruits rouges
Par
Maxime
11 mai 2017
Montebello fraises et pistaches
Par
Maxime
10 mai 2017
Layer cake vanille et mangue
Par
Maxime
14 mars 2017
Entremets exotique : ananas, vanille et citron vert
Par
Maxime
27 février 2017
Baba au rhum, citron vert et ananas
Par
Maxime
16 février 2017
Entremets noisettes et praliné
Par
Maxime
19 janvier 2017
Entremets individuels marrons et poires
Par
Maxime
12 décembre 2016
Bûche chocolat et framboise
Par
Maxime
8 décembre 2016
Bûche écorce (caramel et tonka)
Par
Maxime
1 décembre 2016
Le Merveilleux de Yann Couvreur
Par
Maxime
31 octobre 2016
Dacquoises framboises et nectarines
Par
Maxime
29 août 2016
Entremets Fraîcheur chocolat
Par
Maxime
15 août 2016
Mille-feuille vanille et mascarpone
Par
Maxime
30 juin 2016
Petits choux à la vanille
Par
Maxime
2 juin 2016
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