Bienvenue sur mon blog consacré à la pâtisserie
Ce blog s'adresse à tous les gourmands passionnés de pâtisserie française, de ceux qui aiment les recettes faciles et rapides, aux plus téméraires qui aiment passer l'après midi dans leur cuisine. Vous y trouverez des recettes illustrées pas à pas, des astuces, des conseils et bien plus encore !
N’hésitez pas à poser vos questions sur les recettes dans les commentaires, j'y répondrais le plus rapidement possible.
Les dernières actualités
La cité du chocolat Valrhona
J’ai eu la chance de visiter la cité du chocolat Valrhona le mois dernier, j’avais donc envie de vous en parler un peu plus en détails. La cité du chocolat, tout comme la totalité de la production de Valrhona, se situe à Tain-l’Hermitage dans la Drôme, le long du Rhône. Très facile d’accès par l’autoroute, […]
Entremets praliné et citron
Avec cet entremets j’avais envie de vous proposer un mariage de saveurs très classique entre le praliné et le citron. Ce dernier, de par son acidité, gomme le côté sucré du praliné sans pour autant masquer son goût si caractéristique. Si vous suivez régulièrement le blog, vous avez sans doute remarqué que j’avais déjà proposé […]
Tarte aux pommes et raisins secs
Voici une recette aux parfums d’automne avec cette tarte aux pommes, raisins secs et cannelle. Ces saveurs se marient à la perfection et nous plongent au cœur de l’automne à travers une recette qui change un peu de la traditionnelle tarte aux pommes. Sur un fond de pâte sucrée, on retrouve une préparation à base […]
Petits sablés au chocolat
Voilà une recette toute simple de petits sablés au chocolat, à la texture assez proche des cookies. Le goût de chocolat est très prononcé, notamment grâce aux gros morceaux que l’on incorpore dans la pâte et qui restent fondants si vous dégustez ces sablés tièdes. J’aime réaliser ces sablés en petit format, mais la taille […]
Cake Marbré
Cela fait longtemps que je voulais vous proposer cette recette de cake marbré. Il s’agit de celle du chef pâtissier du Ritz Paris : François Perret (dont je vous avais parlé du tea time ici). J’ai adapté les quantités pour un grand cake d’environ 26 cm et divisé le sucre par deux (je ne sais […]