Bienvenue sur mon blog consacré à la pâtisserie
Ce blog s'adresse à tous les gourmands passionnés de pâtisserie française, de ceux qui aiment les recettes faciles et rapides, aux plus téméraires qui aiment passer l'après midi dans leur cuisine. Vous y trouverez des recettes illustrées pas à pas, des astuces, des conseils et bien plus encore !
N’hésitez pas à poser vos questions sur les recettes dans les commentaires, j'y répondrais le plus rapidement possible.
Les dernières actualités
Macarons jardin enchanté (citron vert et framboise)
Pour cette nouvelle recette de macarons, je vous propose le jardin enchanté de Pierre Hermé. Il s’agit d’un macaron garni d’une ganache citron vert et piment d’Espelette et d’un cœur framboise. Pour ceux qui n’aiment pas le piment, ou qui pourraient trouver cela étrange dans un macaron, je vous rassure il reste discret. On sent […]
Macarons jardin japonais (cerise, citron et fève tonka)
Ces macarons jardin japonais, une recette de Pierre Hermé, sont une véritable découverte pour moi. Derrière ce nom se cache un savant mélange de griottes, citron jaune et fève tonka, que je n’aurais jamais osé tenter si cette recette ne venait pas du roi des macarons ! La crème qui garnit ces macarons est une […]
Le tea time du salon Proust au Ritz Paris – François Perret
Après le tea time au bar Vendôme et son offre classique de tea time à l’anglaise, je m’étais promis de tester celui du Salon Proust, toujours au Ritz Paris. A ma connaissance, le Ritz est le seul Palace Parisien à proposer deux tea times, dans deux espaces bien distincts. Le salon Proust propose donc un […]
Brioche de boulanger
Cette recette de brioche est tout ce qu’il y a de plus classique, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter. C’est une vieille recette qui a fait ses preuves, puisqu’elle me vient de ma professeure de viennoiserie à l’époque où j’ai passé mon CAP pâtissier. Il s’agit ici de la vraie brioche de boulanger, […]
Charlotte aux fraises
Voilà une recette gourmande et de saison, j’ai nommé la charlotte aux fraises ! J’adore ce type de gâteaux, simples et pleins de fruits pour terminer un repas en toute légèreté. Plutôt facile, cette charlotte aux fraises ne comporte que deux préparations : un biscuit cuillère légèrement coloré en rose et une mousse aux fraises. […]