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Recettes de base
Tartes et tartelettes
Kanelbullar : brioche Suédoise à la cannelle (cinnamon…
Brioches Suisses
Brioche de boulanger
Tarte au sucre
Gâteau des Rois
Manneles (brioches de St-Nicolas)
Brioches streusel aux myrtilles
Kouglof croustillant de Cédric Grolet
Cake citron vert et menthe
Madeleines au citron
Gaufres liégeoises
Couronne de Noël amandes et cerises (cake)
Cake Marbré
Gaufres croustillantes
Madeleines au rooibos
Cheesecake japonais
Entremets mangue
Bûche orange, passion et Dulcey
Bûche roulée au chocolat
Bûchettes chocolat caramel
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Gaufres liégeoises
Pancakes américains
Gaufres croustillantes
Crêpes Suzette à l’orange et au Grand Marnier
Glaçage miroir à la pulpe de fruit
Créer un effet velours sur un entremets
Glaçage miroir au caramel
Glaçage miroir au chocolat
Glaçage miroir blanc et coloré
Sorbet à la pêche
Sorbet au chocolat
Sorbet à la fraise
Nougat glacé
Sorbet à la rhubarbe
Sorbet à la framboise
Cerises au rooibos et sorbet au fromage blanc
Sablé framboises et chocolat à l’assiette
Sablés orange cannelle
Sablés vanille kipferl
Sablés Dulcey
Macarons jardin enchanté (citron vert et framboise)
Macarons jardin japonais (cerise, citron et fève tonka)
Cookies praliné
Petits sablés au chocolat
Sablés citron et amandes
Réaliser des décors et moulages en chocolat
Tempérer du chocolat : pourquoi et comment ?
Pâte sucrée
Pâte d’amandes maison
Gianduja maison
Pâte feuilletée inversée
Pâte sucrée au chocolat
Pâte de praliné et pralin maison
Tarte tatin
Tarte bourdaloue
Tarte citron et fruits rouges
Tarte chocolat framboises
Tropézienne
Tarte rustique à la rhubarbe
Flan pâtissier à la vanille
Tarte aux pommes et raisins secs
Par difficulté
Recettes faciles
Recettes intermédiaires
Recettes difficiles
Livres & Matériels
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Recettes difficiles
Bûchettes chocolat caramel
Par
Maxime
21 novembre 2019
Entremets poire chocolat
Par
Maxime
24 octobre 2019
Entremets vanille et fruits rouges
Par
Maxime
27 juin 2019
Macarons jardin enchanté (citron vert et framboise)
Par
Maxime
16 mai 2019
Macarons jardin japonais (cerise, citron et fève tonka)
Par
Maxime
9 mai 2019
Entremets façon forêt noire
Par
Maxime
14 mars 2019
Entremets chocolat au lait et fruit de la passion
Par
Maxime
17 janvier 2019
Bûche praliné, café et zestes de clémentine
Par
Maxime
13 décembre 2018
Bûche vanille et fruits rouges
Par
Maxime
6 décembre 2018
Entremets praliné et citron
Par
Maxime
1 novembre 2018
Tarte aux figues
Par
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20 septembre 2018
Entremets vanille et miel de châtaignier
Par
Maxime
19 avril 2018
Entremets pomme caramel
Par
Maxime
30 mars 2018
Entremets coco, mangue et passion
Par
Maxime
15 février 2018
Macarons caramel beurre salé
Par
Maxime
25 janvier 2018
Bûche myrtille mystère (myrtille et chocolat au lait)
Par
Maxime
18 décembre 2017
Bûche Sakura (cerises et fleurs de cerisier)
Par
Maxime
11 décembre 2017
Entremets Caraïbe de Yann Couvreur
Par
Maxime
16 novembre 2017
Entremets abricot et romarin
Par
Maxime
3 août 2017
Entremets framboise
Par
Maxime
15 juin 2017
Entremets cheesecake aux fruits rouges
Par
Maxime
11 mai 2017
Montebello fraises et pistaches
Par
Maxime
10 mai 2017
Tarte passion Dulcey
Par
Maxime
13 avril 2017
Bûche écorce (caramel et tonka)
Par
Maxime
1 décembre 2016
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