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Atelier travail du chocolat – 16 mars 2024
Atelier pâtisserie de tea time – 13 avril 2024
Atelier layer cake aux fraises – 18 mai 2024
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Recettes de base
Pâte sucrée
Par
Maxime
24 septembre 2021
Pâte à tartiner maison (noisettes et chocolat)
Par
Maxime
10 juillet 2020
Chouquettes
Par
Maxime
16 avril 2020
Ganache et ganache montée
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Réaliser des décors et moulages en chocolat
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Tempérer du chocolat : pourquoi et comment ?
Par
Maxime
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Pâte d’amandes maison
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20 juillet 2017
Gianduja maison
Par
Maxime
23 janvier 2017
Pâte feuilletée inversée
Par
Maxime
2 janvier 2017
Pâte sucrée au cacao
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17 novembre 2016
Praliné maison
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6 octobre 2016
Pâte de pistache
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19 juin 2016
Pâte brisée
Par
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9 juin 2016
Pâte feuilletée
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Maxime
4 avril 2016
Pâte à tartiner caramel au beurre salé et croques sucrés
Par
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31 mars 2016
Crème pâtissière
Par
Maxime
2 mars 2016
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