Bienvenue sur mon blog consacré à la pâtisserie

Ce blog s'adresse à tous les gourmands passionnés de pâtisserie française, de ceux qui aiment les recettes faciles et rapides, aux plus téméraires qui aiment passer l'après midi dans leur cuisine. Vous y trouverez des recettes illustrées pas à pas, des astuces, des conseils et bien plus encore !

N’hésitez pas à poser vos questions sur les recettes dans les commentaires, j'y répondrais le plus rapidement possible.


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La recette des tartelettes folles figues et praliné de Thierry Mulhaupt

Tartelettes folles figues et praliné de Thierry Mulhaupt

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La recette de la pâte sucrée

Pâte sucrée

La pâte sucrée est une des recettes indispensables en pâtisserie. Plus croustillante et résistante qu’une pâte sablée, on la retrouve aujourd’hui comme base dans un très grand nombre de tartes et tartelettes. Les possibilité qu’offre cette pâte sont très larges : tarte aux fraises, tarte au citron, tartelettes au café, tartelettes au caramel, tarte aux […]

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Zesteur Microplane® : l’outil indispensable !

J’évoque souvent ma râpe Microplane® dans mes recettes, car c’est pour moi un accessoire indispensable en pâtisserie. Je profite donc de la sortie de la nouvelle gamme Master, pour vous parler plus en détails de ce zesteur magique ! J’ai découvert le zesteur Microplane® pendant mon CAP pâtissier. La pâtisserie dans laquelle j’effectuais mon stage […]

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